Le Domaine Matha vous accueille pour une dégustation de vin en Aveyron dans le cadre authentique de sa cave en pierre, creusée dans le Rougier de Marcillac. La dégustation est commentée par le vigneron lui-même, qui vous guide à travers les différentes cuvées de Marcillac AOC en expliquant les caractéristiques du terroir, les choix de vinification et les spécificités de chaque millésime. Un moment privilégié pour comprendre ce qui fait la singularité des vins de Marcillac parmi les appellations du Sud-Ouest.
La visite de cave en Aveyron
La visite cave Aveyron au Domaine Matha se déroule en deux temps. La première partie consiste en une balade dans les vignes sur les terrasses du Rougier : vous découvrez le cépage Mansois sur pied, la géologie spectaculaire des sols rouges et les méthodes de conduite de la vigne pratiquées au domaine. La seconde partie se passe en cave : visite de la cuverie béton, des fûts de chêne pour les vins de garde et des chais de stockage. La dégustation de deux à quatre cuvées conclut la visite, avec la possibilité d'acheter directement sur place les bouteilles de votre choix.
L'oenotourisme en Aveyron
L'oenotourisme Aveyron se développe autour du vignoble de Marcillac, offrant aux visiteurs un itinéraire de découverte qui combine géologie, gastronomie et culture locale. Le Domaine Matha participe à cet écosystème touristique en proposant des visites adaptées aux amateurs de vins comme aux simples curieux qui souhaitent comprendre comment se fait un vin de caractère. Les environs du domaine recèlent d'autres attractions : la cité médiévale de Conques, classée parmi les plus beaux villages de France, les gorges du Dourdou et les plateaux de l'Aubrac à moins d'une heure de route.
Organiser votre visite
Les dégustations de vins sont proposées sur rendez-vous, du lundi au samedi, entre 9h et 18h. La durée est d'environ une heure trente pour une visite complète incluant vignes, cave et dégustation. Pour les groupes de plus de huit personnes, merci de nous contacter au moins deux semaines à l'avance pour organiser une session adaptée. Des formules couplant visite du domaine et repas gastronomique à l'Auberge de Bruejouls, à quelques centaines de mètres, sont également disponibles sur demande.
