L'histoire du Domaine Matha commence plusieurs générations avant la reconnaissance de l'appellation Marcillac en AOC. À Bruejouls, hameau de Marcillac-Vallon, la famille Matha cultive la vigne depuis la fin du XIXe siècle, à l'époque où le phylloxéra ravageait les vignobles français. Les ancêtres Matha firent partie des vignerons qui replantèrent patiemment leurs parcelles sur porte-greffes américains après la crise, préservant ainsi la continuité d'une viticulture sur le Rougier qui semblait condamnée à disparaître.
La famille Matha vigneron, une tradition transmise
La famille Matha vigneron a traversé les grandes mutations du XXe siècle sans jamais abandonner l'identité artisanale du domaine. Tandis que beaucoup de petits producteurs rejoignaient la coopérative locale pour mutualiser leurs moyens, les Matha ont choisi de rester indépendants, maîtrisant la totalité de leur production de la vigne à la bouteille. Ce choix, exigeant sur le plan du travail et de l'investissement, a permis de construire une identité forte autour des vins du domaine, reconnaissable à leur style, leur régularité et leur fidélité au terroir du Rougier.
La tradition viticole aveyronnaise
La tradition viticole aveyronnaise portée par le domaine s'est enrichie sans renier ses fondements. Chaque génération a apporté ses améliorations techniques, de la mécanisation partielle des travaux de la vigne à l'introduction de la cuve béton pour la vinification, en passant par l'affinage des pratiques de cave. Mais les grands principes sont restés : vendanges manuelles en petites cagettes, sélection rigoureuse des raisins, élevage patient adapté à chaque cuvée. Le Mansois reste le cépage unique du domaine, comme il l'a toujours été, fidèle à la tradition Marcillac.
Le domaine aujourd'hui
Aujourd'hui, le Domaine Matha continue de faire vivre cette histoire à travers ses vins. La nouvelle génération a apporté son regard sur la viticulture raisonnée et l'oenotourisme, ouvrant le domaine aux visites et aux dégustations pour partager cette passion du terroir avec les amateurs de vins authentiques. Les parcelles du domaine couvrent une dizaine d'hectares sur les coteaux du Rougier, certaines plantées depuis plus de cinquante ans. Ces vieilles vignes, avec leurs rendements naturellement limités et leurs raisins concentrés, sont la mémoire vivante de l'histoire familiale et du terroir aveyronnais.
